Питание и диета при панкреатите. Что можно есть и какие продукты употреблять при панкреатите.




Главной причиной панкреатита, который характеризуется воспалением железы, является злоупотребление алкогольными напитками и жирной пищей. Болезнь протекает как в острой форме, так и в хронической. Лечебное питание при панкреатите зависит от характерности течения воспалительного процесса: в остром периоде недуга необходимо более строго отнестись к продуктам, которые употребляются в пищу, и к режиму питания больного.


Особенности питания


Часто случается, что у больного вместе с панкреатитом имеется еще и гастрит, или холецистит, а может быть и все сразу. Диетическое питание при панкреатите и холецистите основано на единых принципах, без соблюдения которых не получится облегчить состояние больного:

  1. Прием пищи должен осуществляться 5-6 раз в течение всего дня небольшими порциями.
  2. Количество еды для рациона больного не должно превышать 3 килограмма.
  3. Необходимо обильное питье, примерно 2,5 литра в сутки.
  4. Отлается предпочтение белковой пище, а еда, которая богата на жиры и углеводы – сводится к минимуму.
  5. В организм больного за сутки должно поступить с едой около 2500 ккал.
  6. Пища должна быть теплой, слишком горячая или холодная еда нежелательна.
  7. Употребление жареных блюд запрещается.

 Диета при обострении


После обострения болезни, будь то холецистит или панкреатит, в первые несколько суток необходимо вообще отказаться от приема пищи. Замените питание питьем теплой жидкости, которую можно употреблять до 3-5 стаканов:

  • минеральная негазированная вода;
  • отвар из шиповника;
  • ягодный и фруктовый сок;
  • чай с сахаром, но не крепкий.

На острый период заболевания необходимо готовить еду, которая может с легкостью переварится организмом, продукты следует хорошо измельчать.  Питание при обострении требует полного исключения из рациона соли, примерно на две недели. Таким образом, уменьшится отечность поджелудочной железы и сократится выработка кислоты. Пища должна быть  жидкой консистенции.  А через неделю, после обострения болезни, можно в рацион прибавить следующие продукты:

  • мясо протертое и отварную рыбу;
  • кисели и муссы;
  • желе;
  • обезжиренный творог;
  • каши и протертые супы;
  • сухарики их белого хлеба.

Что нельзя есть при панкреатите


Состояние и лечение поджелудочной железы больного напрямую зависит от его питания, больной орган может довольно остро отреагировать на некоторые продукты питания, что и вызывает приступ. Диетическое питание основано на исключении из употребления в пищу целого ряда продуктов.

 

Больному нельзя есть:

  • сдобное тесто и свежий хлеб;
  • жирное мясо рыбы, птицы, и печень;
  • сыр острых сортов и колбасу;
  • жирные сливки, сметану и кислый творог;
  • насыщенные бульоны из мяса, рыбы, грибов;
  • щи и борщ;
  • копчености и соленую рыбу;
  • бобовые, редьку, капусту, кислые овощи и фрукты;
  • маринады и консервы;
  • перец и пряные добавки;
  • кофе, сладости и шоколад;
  • газированные и алкогольные напитки.

Особое место занимают масла и жиры в диете при заболевании. Так, при данном заболевании употребление масла в сутки должно быть не более 30 грамм в день, а при гастрите такого ограничения нет, но лучше продержатся нормы.


Примерное меню при панкреатите


При данной болезни питание должно улучшать работу поджелудочной железы, не перегружая ее. Приведу пример, каким должно быть питание при панкреатите меню на несколько дней:

Пример 1.

Завтрак.

  • Можно приготовить яичницу из белков или омлет на пару.
  • Каша из геркулесовой крупы.
  • Чай не крепкий.
  • На второй завтрак можно выпить стакан молока с кусочком обезжиренного сыра.

Обед.

  • Суп с разрешенной доктором крупой.
  • Кусочек нежирного мяса отварного.
  • Яблочное желе.

Ужин.

  • На ужин в диетическое питание можно включать паровые рыбные котлеты.
  • Пюре из моркови.
  • Отвар шиповника.
  • Перед сном рекомендуется выпить стакан молока, нежирного йогурта или кефира.

Пример 2.

Завтрак.

  • Можно съесть небольшой кусочек хлеба.
  • Стакан нежирного йогурта или молока.
  • Немного фруктов, например, яблоко, или банан.
  • На второй завтрак можно выпить кефир с ягодами.

Обед.

  • Для разнообразия рациона отварите гречку или рис.
  • Можно отварить кусочек нежирной рыбы.
  • Овощи на пару.

Ужин.

  • Отварной картофель.
  • Нежирная рыба на пару.
  • Перед сном можно съесть некислый фрукт или выпить стакан кефира.

При соблюдении диеты нормализируется не только работа поджелудочной железы, а и всех органов, которые принимают участие в пищеварении. Подбирая больному питание при панкреатите рецепты блюд не должны содержать запрещенные продукты. Ежедневный рацион должен состоять исключительно из полезной пищи, это намного улучшит состояние больного, и избавит от приступов обострений заболевания. 



Обновлен 25 фев 2016. Создан 27 мар 2015



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником

  ПАРАЗИТЫ у ребенка? Записывай: добавить 20 капель Бактефор на 100-150 мл воды...

  Читать далее

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 У тебя папилломы и родинки? Рассказывает главный онколог России - в любой момент папиллома может стать...

  Читать далее

 

 

 

 

 

 

 

  Гипертония это - тихий убийца. Пью 1-2 пакета в день и уже около месяца ни разу не вызывал скорую.

  Читать далее

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Вечная молодость Софии Ротару или как за 2 недели помолодеть на 30 лет

  Читать далее


Внимание! Представленные материалы, являются информацией общего характера
и не могут заменить квалифицированной консультации врача специалиста.



Яндекс.Метрика



Сайт по лечению перекисью водорода и содой 

http://perekis-i-soda.ru/category/professor-neumyvakin